降低氧化速度

就跟人體需要抗氧化以抗老一樣，食材內的成分慢慢與空氣中的氧氣結合，也會產生化學結構的變質與老化。例如最常見的例子，就是削皮后的蘋果放在室溫下會快速地變色變軟，不僅蘋果的口感跟味道都會改變，蘋果內部的營養成分也會逐漸流失。透過真空包裝處理，可以直接阻隔造成氧化的元兇-空氣，有效延長保存期限。

抑制細菌的增殖

若食材接觸空氣的話，食材就會成為細菌滋生的溫床。細菌孳生會加速造成食材腐壞。若有方法能防止細菌進入，也能有效保障食材質量。

防止干燥

不管是置放在常溫或者冷凍庫，食材內部的水分都會隨著時間過去慢慢蒸發。一旦水分蒸發，就會造成外觀的干癟、變色，原本多汁的口感也會扣分，只要想象放太久的干癟的橘子即可。若用真空包裝的話即能封住食物的水分使其不蒸發，有效避免干燥問題。

我國是人口大國，消費人群相對比較龐大，各種產品的流通較快，各樣的食品都需要經過一定的包裝，所以真空包裝機的不斷發展是勢不可擋的，其包裝是可持續性的環保性包裝，這也是國家比較提倡的一種包裝形式。

好了，今天關于真空包裝的介紹就到這里，相關資訊持續關注漢威包裝，10多年食品真空袋廠家，專業生產和加工大型真空袋、大米包裝袋、塑料薄膜、復合袋、鍍鋁復合袋、拉鏈復合袋、復合印刷袋、靜電袋、鋁泊真空袋、中縫袋、風琴袋、BOPP袋等。